メチル化カテキンを豊富に含む「べにふうき」を植物性乳酸菌Lactobacillus plantarum（ラクトバチルス・プランタム）で発酵させた。緑茶を発酵させる事で、お茶と乳酸菌のダブルの効果を期待できる。