免疫力を高める

乳酸菌の中には多糖体を生産するものがあります。乳酸菌が菌体外に作る多糖体のことを菌体外多糖（EPS）といいますが、1073R-1はこのEPSを多く産出することで知られている乳酸菌です。

EPSの効果としてまず挙げられるのが、NK細胞を活性化させて免疫力を高める働きです。臨床試験で...

風味のよいヨーグルトを作る乳酸菌

LB81は乳酸菌の菌株ナンバーに由来した名前です。「LB」とは乳酸菌を意味するLactic Acid Bacteriaの頭文字で、「81」はブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾番号を組み合わせたものです。

つまりLB81は、ブルガリア菌2038株とサー...

伝統の乳酸菌GCL1039

ラクトバチルスブルガリカスGCL1039は伝統の乳酸菌です。

ブルガリカス菌なのでヨーグルトとしては一般的なもののようですが、残念ながら本菌に関してはこの情報以外は見つかりませんでした。